隨著社會、經濟、科技的發(fā)展,我國人民的生活水平空前提高,人們的飲食習慣、飲食結構、營養(yǎng)搭配已發(fā)生了很大的變化,羊肉食品已成為千家萬戶餐桌上不可缺少的美味佳品。羊肉市場的供求活躍、價格堅挺,在呼喚養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。同時,發(fā)展養(yǎng)羊也是發(fā)展農村經濟,增加農民收入,致富奔小康的重要途徑。養(yǎng)羊業(yè)在我國發(fā)展歷史久遠,但多采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式,養(yǎng)羊的模式、速度、效益、規(guī)模等,遠遠跟不上形勢的發(fā)展和市場的需求。為了推廣普及養(yǎng)羊新技術,實行科學養(yǎng)羊,提高養(yǎng)羊的產量、質量和效益,我們編寫了本書。其內容主要有:介紹了肉用山羊、綿羊的優(yōu)良品種,科學飼養(yǎng)管理、繁殖育肥及高效飼養(yǎng)技術;羊肉的上市標準,把握上市機會;無公害食品行業(yè)標準等。本書圖文并茂、通俗易懂,實用性強。愿廣大養(yǎng)羊朋友早日通過學科學、用科學、發(fā)“羊財”,奔小康。本書還適用于農業(yè)學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學生的學習參考資料。