食雕美術(shù)教程

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	羅家良編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪理論/廚師手冊(cè)

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ISBN：	9787543941496	出版時(shí)間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	235	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)第一部分是彩圖欣賞，第二部分是各種姿態(tài)各種動(dòng)物的分步畫(huà)法，第三部分是彩圖的分步雕法。這本書(shū)主要是從美術(shù)的角度闡述了食品雕刻的一些關(guān)于造形方面的技巧。并且書(shū)中詳細(xì)介紹了“幾何法”，“比例法”，“動(dòng)勢(shì)曲線法”，“準(zhǔn)線法”，“構(gòu)圖”，“選料”，“底座與裝飾”等知識(shí)，供讀者閱讀參考。