愛吃粗糧

定　價：￥19.80

作　者：	胡建國，邳艷春編著
出版社：	江西科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787539031941	出版時間：	2009-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	210	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　粗糧的3大優(yōu)勢：優(yōu)勢1：維生素B1的含量高。它的重要作用是能作為輔酶參加碳水化合物代謝。另外，維生素B1還能增進食欲，促進消化，維護神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。優(yōu)勢2：含有較多的膳食纖維。膳食纖維被稱為人體的“第七營養(yǎng)素”，它能降糖、降脂、減肥、通便、解毒、防癌和增強抗病能力。優(yōu)勢3：中和人體酸堿度。粗糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞增強體能?！稅鄢源旨Z：常吃粗糧好處多》是專門為現(xiàn)代主婦量身定做的，是一本關(guān)于粗糧食用的指南，詳細地向主婦們講解了粗糧的營養(yǎng)、選購技巧、烹飪方法、食用注意事項以及一些食療偏方等等，教會主婦們用最輕松的方式，烹調(diào)出最營養(yǎng)的好味道，即使是廚房新手也能輕松完成地道的美味，是一部既營養(yǎng)又全面的粗糧百科全書。相信通過閱讀本書，你不僅能增長廚藝，更能讓你和家人更健康，更快樂！

作者簡介

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圖書目錄

主婦學營養(yǎng)家人更健康
第一章谷物類
玉米黃金作物癌癥克星
小米綠色作物滋補佳品
高粱鐵稈莊稼百姓食糧
大麥保健功臣五谷之長
燕麥營養(yǎng)之圣食糧首位
燕麥健康主食降脂強心
薏米健康之禾防癌佳品
糯米香糯黏滑溫補強身
黑米米中之王藥食兼用
芡實補而不峻防燥不膩
第二章薯豆類
紅豆心之谷品多效雜糧
綠豆夏令上品菜中佳品
豌豆營養(yǎng)蔬菜清脆利口
黑豆豆中之寶補賢益精
黃豆綠色乳牛豆中之王
蠶豆立夏三鮮營養(yǎng)豐富
蕓豆滋補佳品益腎補氣
扁豆物美價廉清肝解毒
土豆超級蔬菜地下人參
紅薯減肥食品抗癌之星
山藥醫(yī)療食補益肺滋腎
芋頭老少皆宜素食一寶
第三章食用菌類
茶菇中華神菇抗癌尖兵
平菇補虛仞胃抑制病毒
草菇消食祛熱滋陰壯陽
香菇菇中之王素中之肉
猴頭菇多食猴頭返老還童
金針菇補腦健腦促進智力
黑木耳素中之葷茵中之花
白木耳宮廷貢品御膳佳肴
第四章野菜類
薺菜大眾野菜營養(yǎng)美味
苦菜天然之珍勝于良藥
莧菜長壽菜菜中佼佼者
香椿樹上蔬菜名貴佳肴
黃花菜席上珍品營養(yǎng)保健
馬齒莧多彩蔬菜天然抗生素
第五章其他類
花生素中之葷滋養(yǎng)補益
核桃養(yǎng)人之寶通經(jīng)潤血
板栗木本糧食補養(yǎng)良藥
蓮子清熱祛火安神補腦
松子堅果鮮品潤膚美容
芝麻仙家食物血管清道夫