至愛(ài)點(diǎn)心360

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	司徒寫(xiě)法
出版社：	四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	每日美食輕松做
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787536464735	出版時(shí)間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“點(diǎn)心”一詞人所共知，其直譯之“Dim Sum”一定亦已收納在現(xiàn)代英語(yǔ)詞匯中。不過(guò)，要細(xì)心將之定義，特別與“小食”分別開(kāi)來(lái)，卻還不是件容易的事。在現(xiàn)代人當(dāng)中“新廚房主義”蓬勃興起，俊男靚女莫不認(rèn)為須身懷幾招烹制美食秘訣，才稱(chēng)得上懂得享受人生。話(huà)得說(shuō)回來(lái)，偶然入廚有新鮮感不難，但要保持日復(fù)一日都有這樣的感覺(jué)和創(chuàng)造力卻不容易。鑒于此，編者特意從以往萬(wàn)里機(jī)構(gòu)出版的大量家庭烹飪書(shū)籍中選取部分精華輯錄成書(shū)，分別以靚湯、甜品、點(diǎn)心為主題，陸續(xù)推出，每本各有數(shù)百個(gè)食譜，并提供大量飲食資訊。本書(shū)為《至愛(ài)點(diǎn)心360》，司廚者一書(shū)在手，即可隨時(shí)翻閱參考，啟發(fā)出源源不絕的烹飪靈感。名畫(huà)家張大千曾斬釘截鐵地聲明：吃是人生最高藝術(shù)。倘本書(shū)在成為讀者良伴知己和案頭必備參考讀物的同時(shí)，又能為各位在進(jìn)入美食這個(gè)藝術(shù)殿堂的過(guò)程中略盡綿力，則是編者最大的期望。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《至愛(ài)點(diǎn)心360》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

炸
　咸水角
　荔蓉藏珍盒
　脆皮鮮蝦盒
　脆皮咖喱角
　豆沙軟皮角
　羅漢齋素卷
　薄荷沙拉腌肉卷
　香酥蔥油卷
　寶鴨素卷
　肉絲春卷
　三絲炸春卷
　炸銀絲卷
　炸酥餅
　咸煎餅
　炸蘿卜絲餅
　蝦多士
　百花芝麻蝦
　腐皮素蝦
　素?zé)Z
　芋蝦
　脆皮涼瓜湯圓
　錦鹵炸餛飩
　蜆介錦繡球
　香酥美人腰
　油條
　香酥蟹黃餃
　鳳凰韭菜角
　冬菜肉蓉酥
　酥炸多春魚(yú)
　蜂巢蛋黃酥
　蘿卜絲酥盒
　豆沙酥盒
　杏蓉酥盒
　荷花酥
　椰蓉酥炸盒
　菊花酥
　牛耳酥
　白蘭酥
　蓮蓉牡丹酥
　芋里奇冬角
　沙拉明蝦角
　芋角
　南瓜餅
　面粉脆角
　爆谷軟皮煎堆
　酥炸金糕條
　豆沙煎堆
　桂花荔蓉煎堆
　香荔酥餅
　酥炸紅豆條
　脆炸馬蹄條
　糖沙翁
　雪中四君子
　飄香榴蓮皇
　笑口棗
　……
煎
蒸
煮
烤
涼凍