化學(xué)實(shí)驗(yàn)與社會生活

第1章 緒論
§1.1 人文、社會等文科院系開設(shè)大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的
§1.2 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇
§1.3 大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)方法
§1.4 化學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)則
§1.5 實(shí)驗(yàn)室的安全
§1.6 綠色化學(xué)與實(shí)驗(yàn)室
§1.7 有效數(shù)字
§1.8 誤差及數(shù)據(jù)處理
§1.9 參考資料簡介
第2章 基本操作
§2.1 常用儀器的洗滌及干燥
§2.2 實(shí)驗(yàn)室用的純水
§2.3 試劑及其用法
§2.4 試紙的使用
§2.5 加熱方法
§2.6 固體、液體分離
§2.7 常用儀器的使用方法
第3章 化學(xué)與環(huán)境及環(huán)境保護(hù)
§3.1 雨水酸度的測定
§3.2 大氣塵埃中鉛的鑒定
§3.3 空氣中氮氧化物的測定
§3.4 甲醛和氨的鑒定
§3.5 水的凈化
第4章 化學(xué)與生命及身體健康
§4.1 人體必需微量元素的定性鑒定
§4.2 頭發(fā)中某些微量元素的檢測
§4.3 生物體中鈣、鐵、磷的鑒定
§4.4 指尖血中葡萄糖濃度的測定
第5章 化學(xué)與食品及膳食平衡
§5.1 植物和土壤中某些元素的鑒定
§5.2 食品中有害金屬離子的鑒定
§5.3 食品中營養(yǎng)元素的鑒定
第6章 化學(xué)與生活
§6.1 摻假食品的鑒別
§6.2 消毒劑中的化學(xué)
§6.3 鮮牛奶新鮮度的檢測
§6.4 塑料燃燒鑒別法
§6.5 居家生活中的化學(xué)
第7章 趣味化學(xué)
§7.1 化學(xué)偵破技術(shù)
§7.2 彩色“化學(xué)鐘”——BZ振蕩
§7.3 水中美景
§7.4 種植在紙上的花草樹木
§7.5 自己動手其樂無窮——制作“琥珀”、可燃“凍膠”、生物電池
第8章 化學(xué)與烹飪——廚房中的化學(xué)(課余作業(yè))
第9章 開放實(shí)驗(yàn)、選做實(shí)驗(yàn)
§9.1 五水硫酸銅的制備
§9.2 人造纖維的制備
§9.3 硫酸鋁鉀的制備及單晶的培養(yǎng)
§9.4 餅干中NaHCO3、Na2CO3測定
§9.5 食醋質(zhì)量檢測
§9.6 食醋中氨基氮含量測定(甲醛法)
§9.7 食用植物油酸價(jià)測定
§9.8 化肥中氮的測定
§9.9 水果、蔬菜中總酸的測定
§9.10 水中鈣鎂總量的測定
§9.11 水中化學(xué)耗氧量的測定
§9.12 真假奶粉中蛋白質(zhì)含量的比較
§9.13 綠色果蔬中葉綠素含量的測定
第10章 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)——考試實(shí)驗(yàn)
§10.1 茶葉中微量元素的鑒定——Ca2+、Mg2+、Fe3+、Al3+的鑒定
§10.2 蛋殼中鈣、鎂、鐵、鋁的鑒定
§10.3 花生中鉀、磷的鑒定
§10.4 牛奶中鈣、磷的鑒定
§10.5 未知調(diào)味品的鑒別
附錄
附錄1 常用玻璃(瓷質(zhì))儀器
附錄2 元素周期表
附錄3 實(shí)驗(yàn)報(bào)告
參考文獻(xiàn)