韓國料理精選：秋

定　價：￥19.00

作　者：	首爾文化社編輯部著，卞蓉，金華園譯
出版社：	遼寧民族出版社
叢編項：	韓國料理精選
標　簽：	世界美食

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ISBN：	9787807223054	出版時間：	2007-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	16開	頁數(shù)：	79	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　秋，用時令蔬菜烹制美味佳肴！韓國飲食特點十分鮮明，烹調(diào)雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國菜不同，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜多以涼拌的方式做成。所以韓國料理不僅味美還是十分營養(yǎng)的。本書精選多款地道易做的樣式美味，從經(jīng)典名吃到當前最HOT的營養(yǎng)料理，都配有精美詳細的圖解，一步步教您在家中輕松制作和韓文，希望在帶來美食享受的同時，給您生活增添更多樂趣。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 用各種蘑菇和應季海物烹調(diào)豐盛的美味佳肴
　家常菜肴
　　涼拌蘿卜絲
　　辣燜蘿卜
　　炒蘿卜絲
　　牡蠣沙司醬炒蘑菇
　　鮮蘑什錦菜
　　辣炒鮮蘑
　　香菇炒鯤魚
　　蒜茸香菇
　　木耳炒毛蚶
　　蝦肉雞蛋糕
　　秋刀魚燉土豆
　　麻婆沙司秋刀魚
　　鹽烤秋刀魚
　　鮐巴魚燉干蘿卜纓
　　燜加級魚
　　油豆腐雞煲
　　黃豆燜雞塊
Part 2 豐收的季節(jié)～豐盛的餐桌
　風味料理
　　煎沙參
　　蘑菇什錦萊
　　烤蘑菇什錦串
　　煎口蘑
　　蘑菇沙拉
　　香菇栗子
　　煎魷魚
　　牡蠣沙司醬炒魷魚
　　烤毛蚶串
　　糖醋加級魚
　　金針雞絲
　　芥末烤雞
　　醬豬肉
　　紅燒牛肉紅薯
Part 3 應季食品的美味和豐富的營養(yǎng)～
　湯類料理
　　牛肉蘿卜湯
　　蘑菇燉牛脯
　　大蝦蘿卜湯
　　八爪魚牛肉鍋仔
　　加級魚火鍋
　　有益健康的天然調(diào)味料
　　美味可口的四種秋季菜單