糖尿病營(yíng)養(yǎng)調(diào)理268招

序
前言
第一篇 糖尿病的認(rèn)識(shí)與防治
1．什么是糖尿病?中醫(yī)如何看待糖尿病?
2．我陽(yáng)的糖尿病患者有多少?
3．我國(guó)糖尿病發(fā)病情況有什么特點(diǎn)?
4．為什么我國(guó)糖尿病的患病率急劇增長(zhǎng)?
5．什么是典型的糖尿病癥狀?
6．糖尿病還有哪些癥狀?
7．糖尿病患者是不是都有癥狀?
8．女性患糖尿病有哪些特有的信號(hào)?
9．如何診斷糖尿病?
10．血糖單位怎么換算?
11．空腹血糖和餐后2小時(shí)血糖有什么區(qū)別?
12．糖尿病有哪些誘發(fā)因素?
13．糖尿病包括哪些類型?
14．i型糖尿病有哪些特點(diǎn)?
15．Ⅱ型糖尿病有哪些特點(diǎn)?
16．糖尿病的病因是什么?
17．Ⅱ型糖尿病可分哪幾個(gè)階段?
18．什么是代謝綜合征?
19．什么是血糖?
20．血糖從哪里來(lái)?
21．血糖到哪里去?
22．高血糖有什么危害?
23．人體哪些系統(tǒng)能調(diào)節(jié)血糖?
24．影響血糖升高和降低的因素有哪些?
25．什么是胰腺和胰島素?
26．胰島素可能出現(xiàn)哪些問題?
27．什么是葡萄糖耐量?
28．為什么糖耐量減低者轉(zhuǎn)化為糖尿病的危險(xiǎn)性是正常人的100倍?
29．什么是胰島素抵抗?
30．哪些人群易患糖尿病?
31．治療糖尿病的目標(biāo)是什么?
32．什么是“五個(gè)要點(diǎn)”?
33．什么是“三駕馬車”?
34．什么是“五駕馬車”?
35．什么是糖尿病治療的兩大基石?
36．為什么說糖尿病患者的教育很重要?
37．什么是藥物治療與病情監(jiān)測(cè)?
第二篇 糖尿病的治療
1．治療Ⅱ型糖尿病的口服藥物有幾類?
2．打胰島素可怕嗎?
3．Ⅱ型糖尿病患者打了胰島素后會(huì)不會(huì)變成i型患者?
4．中醫(yī)是如何治療糖尿病的?
5．為什么運(yùn)動(dòng)療法是治療糖尿病的手段之一?
6．我國(guó)是世界上最早使用體育療法治療糖尿病的嗎?
7．糖尿病患者運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)該掌握什么原則?
8．哪些糖尿病患者不適合運(yùn)動(dòng)?
9．哪種運(yùn)動(dòng)方式更適合你?
10．家務(wù)勞動(dòng)能代替體育鍛煉嗎?
11．如何掌握運(yùn)動(dòng)量?
12．溜達(dá)算體育鍛煉嗎?
13．運(yùn)動(dòng)療法需注意什么?
14．為什么糖尿病患者需要心理治療?
15．如何對(duì)糖尿病患者進(jìn)行心理治療?
16．為什么說糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療最重要?
17．糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的目的是什么?
18．糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則是什么?
19．如何計(jì)算出自己的理想體重?
20．什么是體重指數(shù)(bmi)?
21．糖尿病患者的體形是什么樣?
22．如何估算每日熱量?
23．計(jì)算熱量的五個(gè)步驟是什么?
24．食物的熱量是怎樣得到的?
25．什么是糖尿病平衡膳食?
26．我國(guó)古代是否有平衡膳食理論?
27．為什么說食物多樣化，谷類是基礎(chǔ)?
28．主食對(duì)糖尿病患者有什么好處?
29．碳水化合物的結(jié)構(gòu)和分類是什么?
30．什么是血糖生成指數(shù)(gi)?什么是血糖生成負(fù)荷(gl)?
31．食物血糖生成指數(shù)是怎樣測(cè)定出來(lái)的?
32．食物血糖生成指數(shù)高、低有何不同?
33．中國(guó)人談“糖”色變?
34．為什么糖并不比米飯引起的血糖反應(yīng)高?
35．碳水化合物含量高的食物為什么血糖生成指數(shù)不一定高?
36．為什么食物加工方式不同血糖生成指數(shù)不同?
37．糖尿病就是吃糖引起的嗎?
38．糖對(duì)gi有什么影響?
39．如何判斷血糖生成指數(shù)的高低?
40．胡蘿卜和西瓜中的gi高，糖尿病患者是否能吃?
41．為什么糖尿病患者應(yīng)限制脂肪的攝人量?
42．哪些脂肪是好的?
43．為什么糖尿病患者要多食海魚?
44．我們常用的食用油成分有何不同?
45．p／s是什么?1:1:1是什么?
46．什么是反式脂肪酸?
47．反式脂肪酸對(duì)健康有什么危害?
48．?dāng)z人多少蛋白質(zhì)合適?
49．哪些食物含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?
50．什么是膳食纖維?
51．不溶性膳食纖維有什么作用?
52．可溶性膳食纖維有什么作用?
53．為什么糖尿病患者應(yīng)采用高膳食纖維膳食?
54．為什么要減少食鹽的攝人?
55．吃鹽多對(duì)人體的危害是什么?
56．為什么有人喜歡吃咸?
57．6g鹽到底有多少?
58．減少食鹽攝人量有什么高招?
59．為什么要少量多餐，定時(shí)定量定餐?
60．口服降糖藥或注射胰島素患者的餐次分配?
61．為什么要多飲水，限制飲酒?
62．你了解酒知識(shí)嗎?
63．為什么糖尿病患者飲酒要限量?
64．糖尿病患者如何科學(xué)飲酒?
65．糖尿病患者空腹飲酒有什么危害?
66．什么是食品交換份?它有什么特點(diǎn)?
67．每交換份食品的重量和熱量是多少?
68．如何進(jìn)行生熟互換?
69．血糖生成指數(shù)與食物交換份的比較?
70．糖尿病患者如何計(jì)算一天食譜?
71．糖尿病患者怎樣靈活運(yùn)用血糖生成指數(shù)?
72．什么是低血糖癥?有何嚴(yán)重后果?
73．什么癥狀是低血糖表現(xiàn)?
74．低血糖是無(wú)法避免的嗎?
75．發(fā)生低血糖怎么辦?
76．如何預(yù)防低血糖?
77．糖尿病酮癥和酮癥酸中毒是怎么回事?
78．糖尿病合并高血壓的營(yíng)養(yǎng)治療要點(diǎn)是什么?
79．糖尿病合并高血壓營(yíng)養(yǎng)治療原則是什么?
80．鹽的替代品是什么?
81．高脂血癥是什么?
82．膽固醇一定不好嗎?
83．糖尿病合并高脂血癥患者如何控制飲食?
84．便秘是一種疾病嗎?
85．便秘分幾種類型?哪一種類型可采用飲食治療?
86．糖尿病合并便秘如何治療?
87．哪種蔬菜有利于糖尿病便秘患者?
88．什么是糖尿病性胃輕癱?
89．糖尿病合并胃輕癱如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療?
90．糖尿病合并肝病如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療?
91．骨質(zhì)疏松有什么癥狀?
92．什么人容易患骨質(zhì)疏松?
93．為什么糖尿病患者比正常人更容易患骨質(zhì)疏松?
94．糖尿病患者如何有效防治骨質(zhì)疏松?
95．什么是痛風(fēng)?有什么典型癥狀?
96．誰(shuí)容易患痛風(fēng)?
97．什么是嘌呤?它與飲食有什么關(guān)系?
98．痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)治療原則是什么?
99．有酸味的食物是酸性食物嗎?
100．為什么糖尿病容易并發(fā)腎衰竭?營(yíng)養(yǎng)治療主要針對(duì)哪一期?
101．高蛋白質(zhì)攝人有什么問題?
102．如何限制蛋白質(zhì)攝人?
103．糖尿病合并腎衰竭的營(yíng)養(yǎng)治療原則是什么?
104．糖尿病腎病透析的營(yíng)養(yǎng)治療原則是什么?
105．糖尿病合并慢性腎衰竭的營(yíng)養(yǎng)治療原則是什么?
106．慢性腎衰竭患者如何安排一日三餐?
107．如何制備麥淀粉?
108．用麥淀粉如何制作主食?
109．腎臟疾病特殊的飲食治療如何制備?
110．妊娠糖尿病和糖尿病妊娠是一回事嗎?
111．哪種孕婦易患糖尿病?
112．妊娠糖尿病和糖尿病妊娠對(duì)胎兒有何影響?
113．為什么糖尿病孕婦、乳母一定要用胰島素?
114．妊娠糖尿病和糖尿病妊娠營(yíng)養(yǎng)治療的目的是什么?
115．如何安排妊娠糖尿病患者的飲食?
116．兒童糖尿病與成人糖尿病有幾點(diǎn)不同?
117．兒童糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的目的是什么?
118．怎樣供給熱量才能保證兒童糖尿病患者的生長(zhǎng)發(fā)育?
119．兒童糖尿病營(yíng)養(yǎng)素如何供給?
第三篇 糖尿病的調(diào)理
1．天然糖比精制糖更好嗎?
2．不吃糖，但可以多吃蜂蜜嗎?
3．什么是甜味劑和代糖食品?
4．什么是非糖甜味劑?
5．如何正確使用代糖食品?
6．飯吃得越少對(duì)病情控制越有力嗎?
7．少吃主食多吃肉行嗎?
8．米飯和粥，哪個(gè)對(duì)糖尿病患者更好?
9．多吃粗糧不影響血糖嗎?
10．每日只吃粗糧不吃細(xì)糧對(duì)嗎?
11．吃饅頭比吃米飯使血糖升高更快嗎?
12．咸味或無(wú)糖食品不需要控制嗎?
13．糖尿病患者能不能吃土豆、藕、洋蔥?
14．甘薯能否當(dāng)主食吃?
15．南瓜能降血糖嗎?
16．膳食纖維是否多多益善?
17．少吃鹽，多吃醬油行嗎?
18．害怕“多尿”所以不飲水對(duì)嗎?
19．什么樣的飲料適合糖尿病患者?
20．紅葡萄酒能預(yù)防心血管疾病嗎?
21．糖尿病患者能吃水果嗎?
22．如何選擇吃水果的時(shí)機(jī)?
23．糖尿病患者應(yīng)選擇何種水果?
24．糖尿病患者每天吃多少水果合適?
25．什么時(shí)間吃水果好?
26．吃荔枝能降血糖嗎?
27．柚和橙，哪一個(gè)更適合糖尿病患者?
28．只要不吃動(dòng)物油，多吃點(diǎn)植物油也無(wú)妨嗎?
29．飲食控制已非常嚴(yán)格，吃點(diǎn)零食充饑沒有關(guān)系嗎?
30．多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以消化掉嗎?
31．用了胰島素就不需要飲食控制了嗎?
32．吃醋對(duì)糖尿病病情有利嗎?
33．怎樣自制低血糖生成指數(shù)食物?
34．飲食療法就是饑餓療法嗎?
35．糖尿病患者“餓得慌”怎么辦?
36．吃素能控制糖尿病患者的血糖嗎?
37．早餐不想吃，中餐來(lái)個(gè)飽行嗎?
38．吃快、吃慢對(duì)糖尿病都一樣嗎?
39．外出旅游如何進(jìn)餐?
40．節(jié)日期間糖尿病患者飲食注意什么?
41．在飯店吃飯要注意什么?
42．大吃一頓，為什么飯后血糖還是偏低呢?
43．糖尿病患者能吸煙嗎?
第四篇 糖尿病食譜
1．1200～1300 kcal系列
2．1400～1500 kcal系列
3．1600～1700 kcal系列
4．1800～1900 kcal系列
5．2000～2100 kcal系列
6．清炒魚筍片
7．雞蛋炒韭菜
8．肉片鮮蘑黃瓜
9．五彩雞絲
10．清炒蝦仁黃瓜
11．紅燴牛肉
12．小燉肉燴菜
13．肉片熬豆角
14．滑炒雞絲綠豆芽
15．肉片海帶白菜
16．火腿菜花
17．炒木須肉
18．花椒油炒卷心菜
19．清炒茼蒿
20．麻醬拌菜豆角
21．汆丸子冬瓜
22．香菇菜心
23．蝦皮西葫
24．豉汁苦瓜
25．大蒜燒茄子
26．醋熘大白菜
27．花椒油炒綠豆芽
28．口蘑冬瓜
29．燒小蘿卜青蒜
30．萵筍炒蒜苗
31．涼拌菠菜
32．熗海帶絲
33．蝦子燒油菜
34．冬筍香菇燒白菜
35．冬菇燒白菜
36．松仁玉米
37．西紅柿茄片
38．涼拌苦瓜
39．素?zé)z
40．小蔥拌豆腐
41．香干芹菜
42．清燉魚頭豆腐
43．素雞菠菜
44．雪里蕻豆腐
45．家常豆腐
46．什錦豆腐
47．西施豆腐羹
48．玉米渣粥
49．洋蔥炒黃鱔
50．紅燒鯽魚白扁豆
51．枸杞肉絲
52．醬爆山藥桃仁雞丁
53．參芪鴨
54．杜仲腰花
55．茯苓山藥雞片
56．韭菜炒鮮蝦
57．玉竹魚卷
58．黃精蒸雞
59．蟲草汽鍋雞
60．豬肉炒枸杞洋蔥
61．蚌汁冬瓜
62．山藥熟地瘦肉湯
63．土茯苓豬骨湯
64．懷山蘿卜餅
65．人參菠餃
66．茯苓菜肉包子
67．玉米紅小豆粥
68．山藥粥
69．百合糯米粥
附表一 常見食物的血糖生成指數(shù)表
附表二 常見食物的膳食纖維含量100 g
附表三 中國(guó)居民膳食熱量推薦攝入量與膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
附錄一 第一周糖尿病患者家常食譜(每日供熱能1600 kcal)
附錄二 第二周糖尿病患者家常食譜(每日供熱能1600 kcal)
附錄三 第三周糖尿病患者家常食譜(每日供熱能1600 kca1)
參考文獻(xiàn)