靚湯大眾食尚

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	趙樂寧
出版社：	陜西旅游出版社
叢編項(xiàng)：	大眾食尚叢書
標(biāo)　簽：	湯

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ISBN：	9787541822032	出版時(shí)間：	2005-04-01	包裝：	平裝
開本：	64開	頁數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　大眾食尚叢書。本書介紹的是比較容易讓廣大讀者現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，在選料與烹調(diào)方面均有幾分新意：原料豐富多彩，調(diào)料流行時(shí)尚。所介紹的烹調(diào)手法都突出了色、香、味俱佳，兼顧菜肴形態(tài)、營養(yǎng)、裝盤的配合技巧。本書共有60例，一例5圖，傻瓜菜譜，一看就會。

作者簡介

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圖書目錄

8 木瓜鱸魚湯
10 霸王花豬肺湯
12 夏枯草黃豆脊骨湯
14 沙白白菜湯
16 南北杏蘋果生魚湯
18 車前草豬勝湯
20 雪耳木瓜鯽魚湯。
22 木瓜鯉魚湯
24 參芪泥鰍湯
26 猴頭菇螺片滋陰養(yǎng)顏湯
28 粉絲紫菜肉絲湯
39 沙參竹絲雞湯
32 大芥菜番薯湯
34 西瓜綠豆鵪鶉湯
36 薏米豬蹄湯
38 百合桂圓瘦肉湯
40 白瓜咸蛋瘦肉湯
42 西洋菜滾鯉魚湯
44 西洋參無花果水魚湯
46 苦瓜黃豆田雞湯
48 猴頭雞塊湯
50 鹿芪煲雞湯
52 冬瓜田雞湯
54 香菜豆腐魚頭湯
56 藕節(jié)蘿卜排骨湯
58 海馬龍骨湯
60 藥膳豬心湯
62 香芋排骨湯
64 沙茶天冬燉老鴨
65 川芎蠢芷燉魚頭
66 小鮑魚湯
68 美國花旗參燉竹絲雞
70 團(tuán)雞湯
72 玉米龍骨湯
74 藥膳豬肚湯
76 苦筍排骨湯
78 竹笙排骨湯
80 生地?zé)踟i心
82 海帶排骨湯
84 蓮子百合瘦肉湯
86 紅菇豬肚湯
88 豬心冬蟲湯
90 三鮮鱔絲湯
91 枇杷花燉翅
92 蘿卜排骨湯瓜
94 蓮藕龍骨湯
96 涼瓜黃豆煲排骨
98 冬蟲革燧乳鴿
100 生地煲龍骨
102 牛薏燉排骨
104 麥冬燉結(jié)脞
106 魚片豆腐湯
108 雪耳香梨煲鴨
1l0 蓮藕排骨溺
112 四物燉豆皮
114 羅漢果陳腎湯
118 冬瓜瑤柱湯
118 健胃鯽魚湯
120 玉米肚仁湯
122 蓮子穩(wěn)杞懣豬髓
124 紅棗枸杞煲生魚
126 黃芪燉生魚
128 冬陰海璧湯