清爽涼拌

定　價(jià)：￥5.00

作　者：	陳敏
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：	分冊(cè)/全N冊(cè)
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787806779774	出版時(shí)間：	2005-05-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	64開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　全彩版我家迷你小食譜叢書的出版，充分滿足了廣大讀者希望吃得美味，吃進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，吃出健康的需要。全套叢書共四十八冊(cè)，內(nèi)容包括“家庭廚藝篇”，“進(jìn)補(bǔ)食譜篇”，“營(yíng)養(yǎng)美食篇”，“南北風(fēng)味篇”四大系列。為方便讀者閱讀，全部采用鎖線裝訂，小開(kāi)本大版心。尤其具有震撼力的，是以每本五元的超低定價(jià)特惠面市，讓讀者諸君省錢，省時(shí)、省力、省事，真正把實(shí)惠還給了讀者。本叢書內(nèi)容豐富，操作技術(shù)簡(jiǎn)單易懂，一書在手，學(xué)以致用，舉一反三，便能讓家宴口味翻新，令家人眾口易調(diào)，真正不失為一套老百姓買得起，讀得懂、學(xué)得會(huì)的家庭食譜自助全書。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《清爽涼拌》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

涼菜常用制作方法
　涼拌金雙耳
　黃瓜攔蜇絲
　五香鹵牛
　涼攔三絲
拌菜的制作要領(lǐng)
攔菜刀法有講究
　金鉤拌涼瓜
　蒜泥拌白肉
　咸蛋拌粉絲
　羊肉拌腐皮
涼菜的精髓——26種調(diào)味汁
　翠云鳳爪
　蘆筍拌海帶
　涼拌什錦絲
　花生玉米拌豆腐
涼菜拼盤的藝術(shù)
　海米萵筍絲
　三彩芽白絲
　貢菜拌西紅柿
10種錯(cuò)誤的食物搭配
涼拌須知
　大拌老虎菜
　山楂香菜拌粉絲
　黃芽白菜拌海蜇皮
　洋姜茭白拌拉皮
　皮蛋拌熟蚌肉
食物對(duì)藥物吸收有影響
　番茄拌腐竹
　熗拌海白菜
　涼拌雙色萵筍
　姜汁牛柏葉
家庭小護(hù)士
調(diào)料視線
　蝦米拌卷心菜
　涼拌燒椒皮蛋
　黃瓜拌綠豆芽
　皮蛋拌豆腐
能增強(qiáng)免疫力的5道涼菜
　海米拌青椒
　蒜拌雞絲
　姜汁地瓜條
熗菜要領(lǐng)
涼拌秀地帶