廣東早茶大眾食尚

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	趙樂寧
出版社：	陜西旅游出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787541822032	出版時(shí)間：	2005-04-01	包裝：	簡裝本
開本：	64開	頁數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　大眾食尚叢書。本書介紹的是比較容易讓廣大讀者現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，在選料與烹調(diào)方面均有幾分新意：原料豐富多彩，調(diào)料流行時(shí)尚。所介紹的烹調(diào)手法都突出了色、香、味俱佳，兼顧菜肴形態(tài)、營養(yǎng)、裝盤的配合技巧。本書共有60例，一例5圖，傻瓜菜譜，一看就會(huì)。

作者簡介

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圖書目錄

熗拌三絲
拌筍絲
魚香銀芽
油菜葉拌豆絲
花生拌芹菜
酸辣蘿卜絲
拌金針菇
蔥白拌雙耳
涼拌西瓜皮
拌蘿卜黃豆
熗拌茼蒿
涼拌韭菜
涼拌芹菜葉
涼拌青瓜
辣油苤蘭
小蔥拌豆腐
川北涼粉
雙椒拌蕨菜
涼拌虎皮椒
果汗藕皮
熗腐竹
姜汁豇豆
拌海帶絲
紅油竹筍
香油苦瓜
油吃花菇
蜜汁紅棗
青椒拌皮蛋
白糖蒜
珊瑚菜花
麻醬拌茄子
辣圓白菜
紅油桂珍菇
鹵味花生米
紅油白菜梗
涼拌青紅椒絲
拌米豆腐
辣味干豆角
香油貢菜
蒜蓉拌荷蘭豆
涼拌紅菜薹
涼拌黃花菜
老虎菜
冰鎮(zhèn)西紅柿
西醬黃瓜
五香豆干
拌海白菜
辣味玉米筍
涼拌鮮榨菜
辣味西蘭花
蔥油拌白果
青椒拌百合
酸辣粉絲
鹵味鵪鶉蛋
香油玉米
涼拌荸薺
香脆腰果
麻油腐絲
椒絲拌土豆
拌神仙豆腐
紅油蓮子