無公害莼菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

序
前言
第一章 莼菜的生物學(xué)特征
一、我國莼菜生產(chǎn)的歷史和現(xiàn)狀
二、莼菜的形態(tài)特征
(一)根
(二)莖
(三)葉
(四)花
(五)果實(shí)和種子
(六)冬芽
三、莼菜的生長發(fā)育過程
(一)萌芽生長階段
(二)旺盛生長和開花結(jié)實(shí)階段
(三)生長停滯階段
(四)生長恢復(fù)階段
(五)越冬休眠階段
四、莼菜對環(huán)境條件的要求
(一)溫度
(二)水深和水質(zhì)
(三)光照
(四)土壤
(五)養(yǎng)分
五、莼菜的主要品種及其主要性狀
(一)西湖莼菜
(二)太湖莼菜
(三)利川莼菜
(四)馬湖莼菜
(五)富陽莼菜
第二章 莼菜無公害栽培技術(shù)
一、產(chǎn)地環(huán)境選擇和改造
(一)產(chǎn)地環(huán)境選擇
(二)田塊選擇
(三)田塊改造
二、選苗栽植
(一)栽植季節(jié)
(二)選種
(三)栽植技術(shù)
三、田間管理
(一)水位調(diào)節(jié)
(二)施肥
(三)除草
四、病蟲害防治
(一)病蟲害防治的原則
(二)病蟲害的無公害防治方法
(三)農(nóng)藥的正確使用
五、莼菜的無土栽培
(一)營養(yǎng)液配方
(二)營養(yǎng)液濃度
(三)基質(zhì)
(四)長效肥料的制作
(五)種莖定植
(六)管理技術(shù)
(七)采收
六、莼菜的良種繁育
(一)、更新復(fù)壯
(二)休眠芽繁殖
(三)組織培養(yǎng)
第三章 莼菜的采收和加工儲(chǔ)藏技術(shù)
一、莼菜的采收
(一)采收時(shí)間
(二)采收方法
二、莼菜的加工
(一)莼菜的夯級
(二)莼菜的貯藏加工
三、莼菜的消費(fèi)
(一)莼菜的營養(yǎng)價(jià)值
(二)莼菜的保健作用
(三)莼菜家常菜譜
附錄
附錄一 重慶市石柱縣莼菜生產(chǎn)基地介紹
附錄二 石柱土家族自治縣無公害莼菜
生產(chǎn)與加工技術(shù)規(guī)程
附錄三 石柱土家族自治縣無公害莼菜
產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施方案
附錄四 石柱縣無公害莼菜產(chǎn)品質(zhì)量控制措施
主要參考文獻(xiàn)