面包造型

定　價：￥24.00

作　者：	馬玉貴等編
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	圖解西點技藝叢書
標(biāo)　簽：	西餐

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ISBN：	9787538847673	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　圖解西點技藝叢書。本書的作者馬玉貴，是哈爾濱鐵路職業(yè)技術(shù)高級中學(xué)校的高級教師，從事專業(yè)課教學(xué)二十幾年，教學(xué)經(jīng)驗非常豐富，技藝水平高，多次被評為黑龍江省教學(xué)能手。在教學(xué)中他善于總結(jié)，勤于歸納，根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗以及對初學(xué)者的了解，編寫了《圖解西點技藝從書》。該系列叢書在西式點心的制作、面團及造型的變化上下了很大功夫。本系列叢書由淺入深，貼近生活，易于制作，便于掌握，并且配有過程圖，能夠使初學(xué)者開闊眼界，利于模仿制作，從而幫助讀者更快更好地掌握西式點心的制作技藝，本套書是制作西式點心不可多得的系列叢書。