家制風(fēng)味泡菜300種

定　價：￥8.00

ISBN：	9787503832901	出版時間：	2003-07-02	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	152	字?jǐn)?shù)：

　　本書收有四川泡菜、朝鮮泡菜、北京泡菜、糖醋洋姜、醬泡黃瓜等300種泡菜的制法。每一種泡菜介紹了原料、制法和特點(diǎn)。

暫缺《家制風(fēng)味泡菜300種》作者簡介

序言
葉菜類
四川泡菜
朝鮮泡菜
北京泡菜
太原泡菜
純正泡菜

根莖類
小泡什錦
泡八樣菜
泡蘿卜條
泡蘿卜片
泡蘿卜塊

瓜果類
泡酸黃瓜
泡脆黃瓜
醋蒜黃瓜
盤香黃瓜
甜乳黃瓜

其他類
泡鮮蘑菇
泡脆豆芽
泡麻黃豆
咸嫩青豆
泡嫩黃豆
主要參考文獻(xiàn)
等等