極品麻辣菜

一、畜肉類 
　花仁炒肉丁 
　怪味炸里脊 
　紅油麻辣豬排 
　陳皮燒排骨 
　宮保炒豬肝 
　紅油麻辣豬肝 
　麻辣香菜肝片 
　宮保炒腰花 
　怪味炸腰花 
　麻辣香菜腰花 
　陳皮麻辣豬手 
　川椒蒸豬手 
　魔芋燒豬手 
　麻辣香菜豬手 
　豬手老玉米 
　陳皮燒肥腸 
　糟椒蒸肥腸 
　宮保熘肥腸 
　紅鹵麻辣腸 
　麻辣香菜肥腸 
　麻辣燒肥腸 
　椒麻拌肥腸 
　紅鹵麻辣豬耳 
　芹黃麻辣耳絲 
　麻辣拌皮絲 
　麻辣香菜血旺 
　陳皮麻辣牛柳 
　糟椒蒸牛肉 
　紅油麻辣牛腩 
　紅鹵麻辣牛腱 
　芹黃麻辣煸肉絲 
　芹黃麻辣牛肉 
　家常燒牛頭 
　麻辣香菜百葉 
　蠶豆炒百葉 
　芹黃麻辣百葉 
　家常燒牛筋 
　芹黃麻辣牛筋 
　麻辣牛耳片 
　家常燒牛鞭 
　芹黃麻辣牛鞭 
　家常金錢毛肚 
　芹黃麻辣肚梁 
　麻辣香菜肚梁 
　麻辣炒羊肉 
　泡椒燒羊腩 
　怪味炸羊肉 
　麻辣燒羊脊 
　紅油麻辣羊排 
　雙椒燉羊排 
　麻辣炸羊排 
　魚香炒羊肝 
　羊頭打邊爐 
　麻辣拌羊頭 
　芹黃麻辣羊肚 
　麻辣香菜羊肚 
　家常煨狗肉 
　紅鹵麻辣兔肉 
二、禽肉類 
　南瓜燒雞塊 
　川東辣子雞 
　紅鹵麻辣雞 
　糟椒粉蒸雞 
　麻辣香菜雞 
　腰果宮保雞 
　麻辣炒筍雞 
　紅苕粉蒸雞翅 
　宮保炒翅尖 
　板栗蒸翅尖 
　怪味炸翅中 
　麻辣香菜翅中 
　椒麻拌雞翅 
　怪味拌雞翅 
　雙椒炒雞翅 
　魚香熘翅根 
　香芋蒸雞心 
　怪味炸雞肝 
　陳皮燒鳳爪 
　糟椒蒸鳳爪 
　紅鹵麻辣鳳爪 
　麻辣醬鵝頭 
　陳皮燒鳳首 
　麻辣香菜鳳首 
　宮保炒雞胗 
　麻辣香菜雞雜 
　陳皮麻辣鴨 
　魔芋燒湖鴨 
　紅鹵麻辣鴨 
　麻辣香菜鴨 
　陳皮麻辣鴨翅 
　芹黃麻辣鴨掌 
　家常燒鴨掌 
　魔芋燒鴨掌 
　紅鹵麻辣乳鴿 
　芹黃麻辣鴿肚 
　麻辣香菜鴿肚 
　川椒煮鴿肚 
　多味拌鴿肚 
三、水產(chǎn)品類 
　麻辣豆花魚 
　麻辣香菜魚 
　雙椒炸帶魚 
　川椒燒帶魚 
　怪味炸帶魚 
　雙椒鴨嘴魚 
　芹黃麻辣嘎魚 
　干燒鮮嘎魚 
　芹黃麻辣花鰱 
　糟椒蒸鯽魚 
　怪味炸鮮鯽 
　魔芋軟燒鯽魚 
　芹黃麻辣鯽魚 
　怪味炒鮮鯽 
　芹黃麻辣三文魚頭 
　魔芋燒魚頭 
　陳皮三文魚頭 
　糟椒蒸魚頭 
　麻辣香菜魚頭 
　魚香燒魚頭 
　怪味小黃魚 
　煳辣小黃魚 
　陳皮麻辣蝦 
　宮保炒蝦仁 
　宮保小龍蝦 
　怪味椒鹽蝦 
　魔芋燒蝦丸 
　麻辣香菜蝦 
　麻辣炒中蝦 
　麻辣炸中蝦 
　麻辣小龍蝦 
　宮保炒切蟹 
　宮保炒蟹柳  　
　……
四、蔬菜類
五、豆制品類
六、其他類
附錄：司廚小常識