飯店?duì)I銷(xiāo)技巧（21世紀(jì)全國(guó)高職高專(zhuān)旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)教材）

第一章　飯店?duì)I銷(xiāo)概論（1）
第一節(jié)　市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)生、發(fā)展和研究對(duì)象（1）
第二節(jié)　飯店?duì)I銷(xiāo)概述（3）
第三節(jié)　飯店?duì)I銷(xiāo)觀念的發(fā)展（6）
第二章　飯店市場(chǎng)環(huán)境分析與市場(chǎng)調(diào)研技巧（13）
第一節(jié)　飯店?duì)I銷(xiāo)環(huán)境概述（13）
第二節(jié)　飯店?duì)I銷(xiāo)的宏觀環(huán)境（15）
第三節(jié)　飯店?duì)I銷(xiāo)的微觀環(huán)境（21）
第四節(jié)　飯店?duì)I銷(xiāo)市場(chǎng)調(diào)研與市場(chǎng)預(yù)測(cè)（24）
第三章　飯店消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析技巧（31）
第一節(jié)　飯店消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析（31）
第二節(jié)　影響飯店消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的主要因素（35）
第三節(jié)　飯店消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程（43）
第四章　飯店市場(chǎng)細(xì)分和定位技巧（48）
第一節(jié)　飯店市場(chǎng)細(xì)分及技巧（48）
第二節(jié)　飯店目標(biāo)市場(chǎng)選擇及營(yíng)銷(xiāo)策略（60）
第三節(jié)　飯店市場(chǎng)定位技巧（65）
第五章　飯店產(chǎn)品策略（69）
第一節(jié)　飯店產(chǎn)品構(gòu)成與整體產(chǎn)品觀念（69）
第二節(jié)　飯店產(chǎn)品策略選擇技巧（72）
第三節(jié)　產(chǎn)品生命周期理論及其在飯店業(yè)中的應(yīng)用（76）
第四節(jié)　飯店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（81）
第六章　飯店產(chǎn)品定價(jià)策略及技巧（86）
第一節(jié)　飯店產(chǎn)品定價(jià)的影響因素（86）
第二節(jié)　飯店產(chǎn)品制定合理價(jià)格的方法（89）
第三節(jié)　飯店價(jià)格策略及技巧（96）
第七章　飯店基本營(yíng)銷(xiāo)手段與技巧（102）
第一節(jié)　飯店人員推銷(xiāo)及技巧（102）
第二節(jié)　飯店的銷(xiāo)售促進(jìn)（109）
第三節(jié)　飯店廣告促銷(xiāo)及技巧（112）
第八章　飯店推銷(xiāo)策略與技巧（116）
第一節(jié)　電話推銷(xiāo)及技巧（116）
第二節(jié)　因特網(wǎng)推銷(xiāo)及技巧（121）
第三節(jié)　直接通信推銷(xiāo)及技巧（126）
第四節(jié)　店內(nèi)推銷(xiāo)（129）
第九章　飯店客戶管理技巧（132）
第一節(jié)　客戶關(guān)系管理概述（132）
第二節(jié)　大客戶管理技巧（135）
第三節(jié)　客戶異議處理技巧（138）
第四節(jié)　化解客戶抱怨技巧（143）
附錄 現(xiàn)代賓館酒店?duì)I銷(xiāo)必備表格（146）