慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜：高血壓

定　價：￥22.00

作　者：	青長俊等編著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：	慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜
標(biāo)　簽：	高血壓病食

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ISBN：	9787117073325	出版時間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	110	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　高血壓病是一種以動脈血壓升高為特征，可伴有心臟血管、腦和腎功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病。高血壓是導(dǎo)致心力衰竭、腦血管意外（中風(fēng)）、心肌梗死、腎功能衰竭等的危險因素，并可引發(fā)冠心病。高血壓是人類健康的頭號殺手。我國高血壓患者達(dá)1.6億人，并且每年以350萬人速度增長。據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，我國每年由高血壓導(dǎo)致腦卒中的病人有150萬，死亡率居世界第二位。為此，國家衛(wèi)生部把每年的10月8日定為“全國高血壓日”，目的就是要人們對高血壓的防治高度重視，要了解高血壓病的有關(guān)知識，積極主動采取措施加以控制。高血壓除遺傳因素外，更多的是由不健康的生活方式，特別是不合理飲食造成的。所以吃什么、怎樣吃就是一個非常重要的問題。針對這個問題，本書專門介紹高血壓患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則；哪些食品是高血壓病患者的最佳選擇；高血壓病人生活方式、注意事項以及患者的飲食誤區(qū)與禁忌。目的是提倡科學(xué)的飲食，有效地防治高血壓。＜br＞為方便讀者應(yīng)用，本書以彩圖為主，形象直觀地將每個食品呈現(xiàn)在讀者面前。重點介紹100種菜肴（包括涼菜、素菜、葷菜、湯菜和粥羹、茶飲等）的制作方法、功效、適用人群及方法，并通過“小貼士”指出烹飪技巧、調(diào)養(yǎng)訣竅、營養(yǎng)成分等內(nèi)容，于讀者按需選用。＜br＞本書了簡便易行的防治高血壓單方，“小單方，治大病”，有的單方常可收到意想不到的效果。＜br＞

作者簡介

暫缺《慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜：高血壓》作者簡介

圖書目錄

第一部分高血壓患者飲食調(diào)養(yǎng)的常識與技巧
1.飲食調(diào)養(yǎng)原則
2.最佳調(diào)養(yǎng)食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區(qū)及禁忌
第二部分高血壓患者營養(yǎng)美味配餐
一、菜肴類
1.翡翠魚
2.碧血玉片
3.桂花鱸魚
4.金菇黃鱔
5.天麻魚頭
6.苦瓜炒肉
7.紅與黑
8.栗子燒肉
9.大頭花煲瘦肉
lO.葛根煨排骨
11.蓮子百合煨瘦肉
12.長壽葷菜
13.椒桂肚子
14.東菊燒豬手
15.金盞免腦
16.首烏肝片
17.宮爆雞丁
18.七味鴨
19.紅燒龜肉
20.熟地金龜
21.清燉甲魚
22.魔芋燒海參
23.姜汁海參
24.清蒸河蟹
25.仙人掌炒牛肉
26.清燉羊肉
27.西紅柿炒牛肉
28.鴨掌豆腐皮
29.五味冬瓜
30.蘑菇牡蠣
31.蟲草魚瓜
32.芪燒活魚
33.蔥芹黃花魚
34.西芹海參
35.蒜苔鴨條
36.什錦茄子
37.三色肉片
38，佛手肉筍
39.松仁黃魚
40.大蒜燒鯰魚
41.魚香排骨
42.魔芋鴨子
43.豆瓣鯉魚
44.糖醋魚
45.芹菜炒肉絲
46.蜇皮拌芹菜
47.涼拌蕺菜
48.花仁豆干
49.西紅柿菠菜
50.橄欖油炒菠菜
51.糖醋蓮白
52.泡菜燒魔芋
53.平菇燒豆腐
54.青椒炒苦瓜
55.蒜苗炒豆腐絲
56.紅白蓮菜
57.鴛鴦菜
58.蒜泥空心菜
59.清炒素三鮮
60.木耳瓜條
61.菊花蘆筍
62.雙茄雞脯
二、湯羹類
63.落葵肉絲湯
64.芋艿鴨湯
65.芝麻海帶湯
66.蔥白淡豉湯
67.生姜紅糖湯
68.藿香佩蘭湯
69.蟹殼蘑菇湯
70.甲魚精髓湯
71.白羊腎羹
72.大麥芹菜羹
73.靈芝瘦肉湯
74.蘿卜鯽魚湯
75.赤豆鯉魚湯
76.當(dāng)歸生姜羊肉湯
77.蓮子銀耳羹
78.清腦羹
79.核桃而豆羹
80.鯽魚羹
三、粥類
81.荷葉粥
82.肉桂粥
83.赤豆苡仁粥
84.絞股藍(lán)粥
85.黃精粥
86.姜黃粥
87.梧桐葉粥
88.大薊根粥
四、其他
89.薄荷桑菊飲
90.西瓜翠衣飲
91.山楂茶
92.槐花茶
93.決明子茶
94.鉤藤飲
95.生白蘿卜汁
96.奶蜜蔥汁
97.甜瓜蜜飲
98.玉米須茶
99.山藥茶
100.櫻桃葉茶
第三部分高血壓患者一周配餐表
第四部分高血壓患者常用食療單方
1.老姜
2.香蕉
3.焦紅棗
4.芹菜根
5.苦丁茶
6.野菊花
7.桑葉
8，老陳醋
9.醋泡花生仁
10.醋泡黑豆
11.葡萄酒
12.洋蔥
13.萵筍葉
14.茼蒿菜
15.甘薯葉
16.芹菜籽
17.乍前子
18.枸杞根發(fā)
19.綠茶
20.柿葉