精美點心

　　都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關(guān)鍵詳細(xì)列出，讓你一飽眼福！上海灘的餐飲業(yè)迎來了空前的挑戰(zhàn)和機遇。面對挑戰(zhàn)，我們建國賓館激流勇進，創(chuàng)意做菜，革新圖強，推出了不少新式菜點，取得了些微成績。駐足回望，現(xiàn)將創(chuàng)新實踐中的一鱗半爪匯編成冊，計《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手熱菜》《健康菌菇》《精美點心》五本圖文并茂的書籍。書中毛紡的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，獨具烹飪大賽金牌菜點。藉此出版，現(xiàn)同行進行交流，望同行與愛好者不吝賜教，以冀上海灘的菜點涌現(xiàn)更多新品佳作。

　　蔡駿，摩羯座，O型血。從事史志研究工作，業(yè)余時間癡迷于考古、推理和偵探。2000年，在北京獲得“貝塔斯曼·人民文學(xué)新人獎”，獲獎小說《綁架》發(fā)表于同年第6期的《當(dāng)代》文學(xué)期刊上。另外，《飛翔》獲得了2001年榕樹下網(wǎng)絡(luò)文學(xué)大獎賽中篇小說獎。2002年起至今，陸續(xù)出版了長篇小說《病毒》、《詛咒》、《貓眼》、《地獄的第十九層》、《荒村公寓》、《荒村歸來》、《神在看著你》。在臺灣還出版了兩本短篇小說集《愛人的頭顱》和《天寶大球場的陷落》。