草菇與金針菇栽培技術

定　價：￥9.00

作　者：	李育岳，汪麟編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：	食用菌系列叢書
標　簽：	草菇食用菌類

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ISBN：	9787810660679	出版時間：	1999-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	194頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容簡介本書介紹了草菇、金針菇的基礎知識、菌種制作、栽培技術、病蟲害防治以及采收、貯藏保鮮與產(chǎn)品加工、烹調(diào)方法等。內(nèi)容系統(tǒng)、充實、豐富，理論與實踐結合，重點在應用；技術多樣，方法具體，行之有效，匯集了全國各地的特色，突出了北方地區(qū)栽培的特點；文字簡練，通俗易懂，一目了然，看了會做，做則能成；既注意到實用性，又兼顧了系統(tǒng)性，顯示了新成果和新技術，具有較高的應用價值。本書可供農(nóng)業(yè)技術員、食用菌栽培專業(yè)戶和農(nóng)業(yè)院校師生學習參考，也可作為農(nóng)業(yè)職業(yè)中學的教學用書。

作者簡介

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圖書目錄

     目錄
   一、概述
   二、營養(yǎng)與藥用價值
   三、生物學特性
    （一）形態(tài)特征
    （二）生活史
    （三）生長發(fā)育條件
   四、制種技術
    （一）菌種廠布局
    （二）制種基本設備
    （三）清毒滅菌
    （四）母種的制作技術
    （五）原種的制作技術
    （六）栽培種的制作技術
    （七）菌種質量鑒別
    （八）雜菌污染的防治
    （九）菌種保藏
   五、草菇栽培技術
    （一）培養(yǎng)料
    （二）草菇生產(chǎn)程序
    （三）草菇大田栽培
    （四）草菇農(nóng)田套種栽培
    （五）草菇室內(nèi)床式栽培
    （六）蘑菇房栽培
    （七）泡沫板菇房栽培
    （八）地棚栽培
    （九）室外陽畦栽培
    （十）塑料大棚栽培
   六、金針菇栽培技術
    （一）栽培適期
    （二）栽培程序
    （三）原料準備
    （四）培養(yǎng)料配方
    （五）培養(yǎng)料的配制
    （六）裝料
    （七）滅菌
    （八）接種
    （九）地溝兩頭出菇栽培法
    （十）菇房栽培法
    （十一）地道栽培法
    （十二）生料大床栽培法
    （十三）冷庫栽培法
    （十四）再生枝栽培法
   七、病蟲害防治
    （一）子實體畸形?。ɑ喂剑?br />     （二）病害
    （三）蟲害
   八、采收與分級
    （一）采收
    （二）分級
   九、加工技術
    （一）鮮銷
    （二）制罐頭
    （三）鹽漬
    （四）干制
    （五）制作小食品
   十、烹調(diào)方法
    （一）草菇的烹調(diào)方法
    （二）金針菇的烹調(diào)方法
   參考文獻