香菇代料栽培高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新技術(shù)疑難題100解

     目 錄
   出版說明
   前言
   一 香菇生產(chǎn)概述
    （一）香菇價(jià)值
    1.香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
    2.香菇有哪些藥理功效？
    3.香菇生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益怎樣？
    4.香菇市場(chǎng)銷路前景如何？
    （二）代料栽培趨勢(shì)
    5.代料栽培香菇為何勢(shì)在必行？
    6.代料資源包括哪幾類？
    7.各種代料營(yíng)養(yǎng)成分如何？
    8.代料栽培香菇的生物轉(zhuǎn)化率如何？
    產(chǎn)品質(zhì)量怎樣？
   二 香菇栽培前準(zhǔn)備
    （一）機(jī)械與滅菌設(shè)備
    9.代料栽培必備哪些配套機(jī)械？
    10.高壓滅菌鍋哪一種型號(hào)適用？
    11.常壓滅菌灶怎樣建造？
    （二）輔料與藥品
    12.栽培袋選擇哪 種規(guī)格？如何剪制
    13.代料栽培必須配合哪些營(yíng)養(yǎng)料？
    14.消毒藥品如何選用？
    （三）栽培場(chǎng)所
    15.菌袋培養(yǎng)室有哪些要求？
    16. 野外菇場(chǎng)如何選址？蔭棚怎樣搭蓋？
    17.北方蔬菜大棚是否可用于栽培香菇？
    18.菇床土壤有何要求？怎樣整理？
   三 香菇菌袋生產(chǎn)工藝
    （一）引種繁殖
    19.什么時(shí)間引種為宜？
    20.南北方如何因地制宜引用對(duì)路品種？
    21.引回母種怎樣擴(kuò)接成原種？
    22.原種又怎樣進(jìn)行繁殖成栽培種？
    注意哪些問題？
    23.竹木簽菌種有何特點(diǎn)？怎樣制作？
    24.怎樣鑒別菌種質(zhì)量？
    （二）栽培季節(jié)
    25.南北方氣候不同，如何掌握栽培季節(jié)？
    26.反季節(jié)栽培適宜哪些地區(qū)？菌袋接種
    何時(shí)最佳？
    （三）培養(yǎng)基制作
    27.代料培養(yǎng)基配方有哪些？如何制作？
    28.培養(yǎng)基含水量怎樣計(jì)算？如何測(cè)定？
    29.怎樣測(cè)定酸堿度？如何調(diào)節(jié)？
    30.培養(yǎng)基配制過程要把好哪些關(guān)鍵技術(shù)？
    31.裝袋機(jī)裝料如何操作？
    32.裝袋扎口要注意哪些事項(xiàng)？
    （四）滅菌冷卻
    33.代料為什么要滅菌？有何要求？
    34.滅菌過程常出現(xiàn)哪些失誤？如何防止？
    35.滅菌達(dá)標(biāo)后怎樣卸袋？
    36.滅菌后如何合理排袋散熱？
    （五）接入菌種
    37.接種室有何特殊要求？如何消毒？
    38.民家住房用于接種注意哪些問題？
    39.菌種使用前怎樣進(jìn)行凈化處理？
    40.料袋接種選擇什么時(shí)間最佳？
    41.培養(yǎng)基如何打穴接種封口？
    42.接種這一環(huán)節(jié)有哪些嚴(yán)格要求？
    （六）發(fā)菌培養(yǎng)
    43.接種后的菌袋在室內(nèi)如何合理排放？
    44.菌絲發(fā)育生長(zhǎng)階段如何進(jìn)行科學(xué)管理？
    45.為什么要進(jìn)行翻堆檢查？注意哪些問題？
    46.菌袋成品率低原因何在？
    47.低溫型菌袋養(yǎng)菌期為什么要刺孔？
    怎樣操作？
   四 多種形式出菇管理技術(shù)
    （一）菌筒露地培育香菇
    48.怎樣掌握脫袋“青春期”？
    49.脫袋排筒如何操作？應(yīng)注意哪些問題？
    50.菌筒“人造樹皮”怎樣形成？
    對(duì)出菇有否影響？
    51.菌筒轉(zhuǎn)色如何進(jìn)行科學(xué)管理？
    52.怎樣進(jìn)行人工變溫催蕾？
    53.怎樣進(jìn)行干濕交替和光暗刺激？
    54.菌筒不轉(zhuǎn)色應(yīng)采取哪些措施？
    55.筒面菌絲徒長(zhǎng)不倒伏怎么辦？
    56.菌膜脫落原因何在？怎樣處理？
    57.菌膜增厚不出菇如何補(bǔ)救？
    58.菌筒為什么會(huì)失水？如何補(bǔ)液？
    59.菌筒發(fā)生霉?fàn)€怎么辦？
    60.出菇階段“四要素”是什么？
    61.秋菇管理有何關(guān)鍵技術(shù)？
    62.怎樣巧使寒冬多長(zhǎng)菇？
    63.秋冬為什么出現(xiàn)畸形菇？怎樣避免發(fā)生？
    64.春菇管理要注意哪些問題？
    65.菌筒浸水怎樣操作？
    （二）帶袋架層育花菇
    66.花菇形成機(jī)理是什么？
    67.花菇成因有何條件？
    68.花菇最佳產(chǎn)出期是什么季節(jié)？
    69.花菇菌筒轉(zhuǎn)色與常規(guī)栽培有何區(qū)別？
    70.花菇人工催蕾怎么辦？
    71.疏蕾控株怎樣操作？
    72.割膜誘蕾應(yīng)掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
    73.護(hù)蕾應(yīng)采取哪些有效措施？
    74.怎樣進(jìn)行菇蕾?gòu)?qiáng)化催花？
    75.為什么已裂成白花紋的菇蓋又變色？
    如何防止？
    76.怎樣防止花菇菌褶發(fā)黑？
    77.優(yōu)質(zhì)花菇生長(zhǎng)各個(gè)階段所需的生態(tài)條件
    如何掌握？
    78.怎樣進(jìn)行間歇養(yǎng)菌促進(jìn)連續(xù)出菇？
    （三）埋筒盛夏育鮮菇
    79.埋筒培育夏菇適應(yīng)哪些地區(qū)？
    80.埋筒應(yīng)掌握什么時(shí)節(jié)？菌袋生理成熟
    有哪些特征？
    81.土壤對(duì)菌筒有何作用？怎樣埋筒覆土？
    82.怎樣促使埋地菌筒轉(zhuǎn)色？
    83.埋筒夏季出菇管理上有哪些要求？
    （四）北方生料開放式育菇
    84.生料栽培場(chǎng)地有何要求？菇床怎樣整理？
    85.生料栽培的培養(yǎng)基有何要求？
    怎樣配方制作？
    86.生料地栽應(yīng)選哪些菌株？怎樣堆料播種？
    87.播種后怎樣進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)？
    88.怎樣進(jìn)行澆水控溫促進(jìn)菌絲轉(zhuǎn)色出菇？
    89.生料地栽如何培育花菇？
    90.怎樣保護(hù)菌絲越冬來年春季長(zhǎng)菇？
    （五）糧林果間套種香菇
    91.玉米與香菇套作如何進(jìn)行？
    92.林果間套種香菇怎么辦？
    93.竹蓀畦床怎樣套種香菇？
    94.水庫(kù)漂浮栽培香菇如何操作？
   五 香菇采收加工分級(jí)
    （一）采收加工
    95.香菇子實(shí)體成熟有何標(biāo)準(zhǔn)？怎樣采收？
    96.香菇保鮮出口如何加工處理？
    97.脫水烘干工藝流程怎樣操作？
    （二）分級(jí)與包裝
    98.花菇出口等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)怎樣劃分？
    99.香菇干品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)怎樣劃分？
    100.香菇出口包裝有哪些要求？
   附錄
   一 香菇生產(chǎn)備料與配套機(jī)械設(shè)備
   二 常用消毒劑的使用方法及注意事項(xiàng)
   三 雜菌與病蟲害防治藥物及使用方法
   主要參考文獻(xiàn)