南北風(fēng)味家常菜

定　價：￥13.80

作　者：	秋實主編
出版社：	朝華出版社
叢編項：	美味食譜
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787505411784	出版時間：	2005-05-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	400	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，由于氣候和自然環(huán)境的不同，祖國南北居民的生活方式和飲食習(xí)慣有著很多的差異。即使同一種蔬菜，不同地域的人所要求的口味也不同……為了讓南北居民擺脫地域口味局限，品食祖國傳統(tǒng)美食，我們系統(tǒng)編寫了這本書，希望能為您的餐桌生活增色亮彩。希望通過本書的介紹和指導(dǎo)使您能不出家門便能品嘗來自祖國大江南北的特色菜肴，坐享中華地域美食。

作者簡介

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圖書目錄

白菜
圓白菜
油菜
菠菜
生菜
韭菜
芹菜
菜花
蒜苗、蒜薹
茄子
黃瓜
西紅柿（番茄）
豆角（扁豆）
豇豆
青椒、辣椒
雪里蕼
香椿
薺菜
莧菜
枸杞
茼蒿
蕨菜
黃花菜
洋蔥（元蔥）
豆芽
土豆
山藥
蘿卜
胡蘿卜
藕
竹筍
蘆筍
萵筍
青筍（萵苣）
茭白
西蘭花
冬瓜
南瓜
絲瓜
苦瓜
西瓜
筍瓜
瓠瓜、葫蘆
毛豆
荷蘭豆
嫩蠶豆
四季豆
豆腐干
腐竹
豆腐
香菇
平菇
口蘑
松茸磨
木耳
銀耳
猴頭
竹蓀
發(fā)菜
海帶
紫菜
花生
刺嫩芽菜
酸菜
黃豆
玉米
附錄一食物營養(yǎng)成分
附錄二食物膽固醇含量