平價熱炒

　　本書主要介紹了各式菜肴的熱炒烹飪方法，其中包括鮮美海味、豐盈山產(chǎn)以及各式主食鮮湯。除詳細說明了每道菜的原料、調(diào)味料和制作過程外，還簡單介紹了一些制作技巧和蘸醬料的調(diào)配。本書可為那些想做生意、踏實賺錢的朋友提供生財之道。希望這本《平價熱炒》，能同時提供給想做生意、塌實賺錢的朋友，以及希望享受美味經(jīng)濟居家烹飪的朋友。在不景氣的環(huán)境下，讓我們一起努力。

　　柯俊年，現(xiàn)任臺北大學(xué)醫(yī)院營養(yǎng)部治療飲食廚師，經(jīng)常受邀于各大廣播、電視、報刊、雜志等媒體教授烹飪（如東森電視食全食美&超級美食王節(jié)目、常春月刊、快樂廚房雜志、一周刊），并于各大公司、社團、基金會擔(dān)任烹飪老師（如青年服務(wù)社、基隆市衛(wèi)生部門、彭婉如文教基金會等）。著有《健康漂亮坐日子》、《99元家庭套餐》、《小氣家庭100元省錢料理》、《糖尿病友的甜頭》、《薯之味》、《面點巧巧做》、《女性養(yǎng)生新煮張》、《和洋中蓋飯》等多本食譜。