家庭蔬菜食譜

定　價(jià)：￥10.60

作　者：	徐煥昌編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭食譜叢書
標(biāo)　簽：	蔬菜

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ISBN：	9787532355648	出版時(shí)間：	2000-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	157頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹的近300種蔬菜肴均以常用蔬菜為主料，輔以少量低脂肪的禽蛋類、畜肉類等原料，并采用新潮的菜肴烹調(diào)方法制作，其色香味形既優(yōu)于凈素菜肴，又不遜于全葷菜肴，而且更有益于人們的身體健康。所介紹的每一種菜肴的制作方法簡(jiǎn)明方便，適合家庭烹飪參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家庭蔬菜食譜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
根菜類
泡菜蘿卜條
珊瑚蘿卜卷
蘿卜絲拌海蜇皮
檸檬蘿卜條
話梅蘿卜片
蔥油蘿卜絲
蘿卜三下鍋
蘿卜燒肉
蝦米燒蘿卜
蘿卜絲鯽魚湯
蘿卜肋骨湯
蘿卜開洋湯
蘿卜連鍋湯
蘿卜牛肘湯
糖醋蓑衣蘿卜球
炒素蟹黃油
醋熘芥菜脯
鹽水彌陀芥菜頭
葉菜類
香油拌雙筍
話梅拌萵筍
香油萵筍
鳳尾萵筍
蝦米拌芹菜
蝦米拌西芹
芝麻拌芹菜
西芹拌鴨丁
西芹炒百合片
芹菜炒肉絲
香干炒芹菜
芹黃炒鱔絲
芹黃炒魚絲
薺菜拌香干
蔬球夏果
橄欖菜心炒魚片
橄欖菜滑炒雞片
橄欖菜梗炒臘肉
開洋橄欖菜梗
橄欖菜回鍋肉片
蒜茸橄欖菜
馬蘭頭拌香干
干貝白菜墩
薯芋類
椒鹽土豆片
椒鹽土豆條
清炒土豆泥
土豆松魚米
青椒土豆絲
干燒素蝦段
糖醋素松子黃魚
雪地紅梅
洋蔥咖喱土豆泥
炒素蟹粉
炸響鈴
咖喱土豆燒牛肉
糖醋素鴿蛋
糖粉脆土豆
荷包蛋土豆煎餅
鹽水芋艿子
鹽水芋艿子
紅燒芋艿頭
芋艿鴨塊
蔥油芋艿
芋艿燉野鴨
芋艿燜肋排
香芋夾肉
芋艿老鴨湯
拔絲山藥
椰絲山藥泥
山藥炒肉片
腐衣山藥卷
素獅子頭
素山藥骨肉雞
椒醬素肉排
糖醋素肉骨
枸杞山藥燉烏雞
山藥鴨絲羹
三鮮燴素魚圓
素魚丸湯
山藥魔芋片湯
五香魔芋丁
魔芋炒肉片
雪菜炒魔芋片
碧綠魔芋粥
魔芋鴨肉羹
魔芋豆腐湯
果菜類
多年生類
水生類
食用菌類
其他