美味上海菜600款

定　價：￥10.00

作　者：	肖桂林主編
出版社：	原子能出版社
叢編項：	新大眾菜譜
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787502229610	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復。本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600余種做法。本書介紹了上海菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。

作者簡介

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圖書目錄

一燒炒類
1 香茹銀杏
2 白燒素雞
3 三鮮魚肚
4 白汁排翅
5 雞茸魚翅
6 貴妃雞翅
7 紅燒甲魚
8 咖喱雞塊
9 三絲黃雀
10 盒子冬菇
11 五丁蛋餃
12 腐乳大烤
13 羅漢菜
14 銀芽雞絲
15 荷花雞片
16 翡翠雞絲
17 炒雞丁
18 小煎雞米
19 炒鱔糊
20 炒蝦仁
21 炒蟹粉
22 松仁魚米
23 茄汁魚片
24 合川魚片
25 三鮮海參
26 魚香肉絲
27 咕老肉
28 花生肉丁
29 彩色里脊絲
30 干炒牛肉絲
……
二魚肉海鮮類
1 銀湖蒸蝦
2 龍井蝦仁
3 香肥帶魚
4 麻婆海鮮豆腐
……
三蒸炸類
四禽蛋豆菜類
五甜菜酒羹類
六冷盤類
七小吃類
八著名菜譜