中國肉類產(chǎn)品國際競爭力研究

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	喬娟著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	肉制品

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ISBN：	9787109078840	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	300頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本研究主要以邁克爾·波特的產(chǎn)業(yè)國際競爭力理論和國際貿(mào)易理論為理論基礎(chǔ)，構(gòu)造了中國肉類產(chǎn)品國際競爭力研究的經(jīng)濟(jì)分析框架，構(gòu)建和確定了中國肉類產(chǎn)品國際競爭力分析的指標(biāo)體系及其主要決定和影響因素，并主要對(duì)下述問題進(jìn)行了研究。首先，通過對(duì)國際市場占有率、主要進(jìn)口國市場占有率、本國國內(nèi)市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)等指標(biāo)的國際比較研究發(fā)現(xiàn)：中國雞肉（新鮮的、冷藏的和冷凍的）、雞肉（灌裝）、活雞、豬肉加工、活豬、豬肉（新鮮的、冷藏的和冷凍的）、牛肉加工及活牛的國際競爭力相對(duì)較強(qiáng)，但與其他肉類產(chǎn)品主要出口國相比較還有很大差距。其次，通過對(duì)影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的直接和間接因素的國際比較研究發(fā)現(xiàn)：中國肉類產(chǎn)品的成本和價(jià)格絕對(duì)優(yōu)勢(shì)明顯，但國際競爭力的變動(dòng)趨勢(shì)與成本和價(jià)格絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的變動(dòng)趨勢(shì)恰好相反；中國肉類產(chǎn)品安全衛(wèi)生和質(zhì)量狀況與其他肉類產(chǎn)品主要出口國差距較大，尤其是中國國內(nèi)市場的安全衛(wèi)生狀況與發(fā)達(dá)國家差距更大；中國肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)力水平不僅均低于世界平均水平，更大大低于世界其他肉類產(chǎn)品主要出口國，其原因主要是各種專用性肉用優(yōu)良種畜禽品種資源短缺，且中國畜牧業(yè)整體科技水平與發(fā)達(dá)國家差距很大；中國各種肉類產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)雖然明顯遜色于丹麥、荷蘭、美國等各種肉類產(chǎn)品重要出口國，但與其他肉類產(chǎn)品主要出口國相比較，豬肉和雞肉產(chǎn)品仍具有一定的整體結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)；與其他肉類產(chǎn)品主要出口國相比中國畜禽養(yǎng)殖和加工銷售企業(yè)的規(guī)?；潭榷驾^低，尤其是畜禽養(yǎng)殖仍主要以農(nóng)戶小規(guī)模分散經(jīng)營為主。再次，通過對(duì)決定和影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的深層次因素的國際比較研究發(fā)現(xiàn)：中國肉類產(chǎn)品的基本生產(chǎn)要素相對(duì)于某些肉類產(chǎn)品主要出口國具有一定資源優(yōu)勢(shì)，但中國的高級(jí)生產(chǎn)要素基本處于劣勢(shì)；中國在所有肉類產(chǎn)品主要出口國中人均肉類消費(fèi)增長最快，國內(nèi)市場飽和度和消費(fèi)者成熟度最低；中國飼料、谷物飼料及動(dòng)物飼料的國際競爭力相對(duì)較弱，但與某些歐盟國家相近，中國在種畜禽繁育和肉類產(chǎn)品加工方面與發(fā)達(dá)國家差距較大；中國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者（尤其是畜禽養(yǎng)殖者）的組織化程度很低，產(chǎn)業(yè)組織形式的落后已嚴(yán)重制約了其市場營銷戰(zhàn)略的實(shí)施和國際競爭力的提高。肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)本身的特點(diǎn)決定了在充分發(fā)揮市場機(jī)制作用的基礎(chǔ)上，必須通過政府的宏觀調(diào)控來克服其市場機(jī)制的失靈，保障市場機(jī)制有效運(yùn)行，但通過國際比較研究發(fā)現(xiàn)：與其他肉類產(chǎn)品主要出口國相比，中國政府對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的宏觀調(diào)控水平和能力與提高其國際競爭力的要求都還有很大差距，并嚴(yán)重制約著中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的提高。最后，在對(duì)上述問題進(jìn)行國際比較研究的基礎(chǔ)上，我們提出提高中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的對(duì)策建議如下：通過分析市場機(jī)會(huì)、進(jìn)行市場細(xì)分、選擇目標(biāo)市場和市場定位在全球范圍內(nèi)實(shí)施目標(biāo)營銷戰(zhàn)略；在全球范圍內(nèi)實(shí)施目標(biāo)營銷戰(zhàn)略，不是勢(shì)單力薄、小規(guī)模分散經(jīng)營的農(nóng)戶所能夠勝任的，因此必須盡快健全和完善適應(yīng)中國特定條件的畜禽養(yǎng)殖和加工銷售的產(chǎn)業(yè)組織形式，同時(shí)加強(qiáng)政府對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的宏觀調(diào)控，保障市場機(jī)制有效運(yùn)行。

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圖書目錄

內(nèi)容摘要
ABSTRACT
1 導(dǎo)論
　1.1 研究背景
　1.2 國內(nèi)外研究進(jìn)展及評(píng)價(jià)
　　1.2.1 國家國際競爭力
　　1.2.2 企業(yè)國際競爭力
　　1.2.3 產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品國際競爭力
　　1.2.4 中國農(nóng)業(yè)及畜產(chǎn)品國際競爭力
　　1.2.5 研究進(jìn)展評(píng)價(jià)
　1.3 研究目的、研究內(nèi)容和研究方法
　　1.3.1 研究目的和意義
　　1.3.2 研究內(nèi)容和結(jié)構(gòu)
　　1.3.3 研究方法和范圍
2 肉類產(chǎn)品國際競爭力研究的理論基礎(chǔ)和經(jīng)濟(jì)分析框架
　2.1 肉類產(chǎn)品國際競爭力研究的理論基礎(chǔ)
　　2.1.1 比較優(yōu)勢(shì)理論與競爭優(yōu)勢(shì)理論的歷史淵源
　　2.1.2 比較優(yōu)勢(shì)、競爭優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)國際競爭力
　2.2 肉類產(chǎn)品國際競爭力研究的經(jīng)濟(jì)分析框架
　　2.2.1 中國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)概況及國際比較
　　2.2.2 肉類產(chǎn)品國際競爭力的實(shí)現(xiàn)指標(biāo)分析
　　2.2.3 影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的直接和間接因素分析
　　2.2.4 決定和影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的深層次因素分析
3 中國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)概況及國際比較
　3.1 中國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)概況及國際比較
　　3.1.1 豬肉
　　3.1.2 禽肉(雞肉)
　　3.1.3 牛肉
　3.2 中國肉類產(chǎn)品貿(mào)易概況及國際比較
　　3.2.1 豬肉
　　3.2.2 禽肉(雞肉)
　　3.2.3 牛肉
　3.3 中國肉類產(chǎn)品消費(fèi)概況及國際比較
　　3.3.1 豬肉
　　3.3.2 禽肉(雞肉)
　　3.3.3 牛肉
4 中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的實(shí)現(xiàn)指標(biāo)分析
　4.1 國際市場占有率及國際比較
　　4.1.1 豬肉
　　4.1.2 禽肉(雞肉)
　　4.1.3 牛肉
　4.2 主要進(jìn)口國市場占有率和本國國內(nèi)市場占有率
　　4.2.1 中國肉類產(chǎn)品出口市場分布及在進(jìn)口國的市場占有率
　　4.2.2 主要進(jìn)口國肉類產(chǎn)品進(jìn)口來源和市場占有率
　　4.2.3 本國國內(nèi)市場占有率
　4.3 貿(mào)易競爭指數(shù)及國際比較
　　4.3.1 豬肉
　　4.3.2 禽肉(雞肉)
　　4.3.3 牛肉
5 影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的直接和間接因素分析
　5.1 成本和價(jià)格
　　5.1.1 產(chǎn)品成本(生產(chǎn)者價(jià)格指數(shù))
　　5.1.2 產(chǎn)品價(jià)格
　5.2 質(zhì)量和安全
　　5.2.1 出口產(chǎn)品質(zhì)量指數(shù)
　　5.2.2 安全衛(wèi)生
　　5.2.3 產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)
　5.3 生產(chǎn)力水平、品種資源和技術(shù)
　　5.3.1 生產(chǎn)力水平
　　5.3.2 品種資源
　　5.3.3 技術(shù)
　5.4 出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
　5.5 企業(yè)規(guī)模程度
6 決定和影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的深層次因素分析——基本因素
　6.1 生產(chǎn)要素條件
　　6.1.1 基本要素
　　6.1.2 高級(jí)要素
　6.2 國內(nèi)市場需求條件
　　6.2.1 國內(nèi)需求構(gòu)成
　　6.2.2 國內(nèi)需求增長和模式
　　6.2.3 國內(nèi)需求國際化
　6.3 相關(guān)及輔助產(chǎn)業(yè)狀況
　　6.3.1 飼料和飼料添加劑
　　6.3.2 種畜禽繁育體系
　　6.3.3 活畜禽屠宰及加工
　6.4 企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭
　　6.4.1 肉類產(chǎn)品市場主體經(jīng)營組織形式
　　6.4.2 中國與其他肉類產(chǎn)品主要出口國的比較
7 決定和影響肉類產(chǎn)品國際競爭力的深層次因素分析——政府作用
　7.1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)的弱質(zhì)性及其相關(guān)政策選擇
　　7.1.1 生產(chǎn)者支持政策
　　7.1.2 國際貿(mào)易政策
　　7.1.3 支持產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展
　7.2 肉類產(chǎn)品市場的波動(dòng)性及其市場體系的建設(shè)
　　7.2.1 肉類產(chǎn)品市場體系的建設(shè)
　　7.2.2 肉類產(chǎn)品市場信息系統(tǒng)建設(shè)
　7.3 肉類產(chǎn)品某些基礎(chǔ)設(shè)施的公共物品性及其政府科技投資
　7.4 肉類產(chǎn)品信息的不對(duì)稱性及其安全質(zhì)量分級(jí)系統(tǒng)建設(shè)
　　7.4.1 肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全分級(jí)系統(tǒng)的國際比較
　　7.4.2 肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全分級(jí)系統(tǒng)的新發(fā)展
　7.5 肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的外部性及其政府宏觀調(diào)控
8 結(jié)論和對(duì)策建議
　8.1 基本結(jié)論
　　8.1.1 中國肉類產(chǎn)品國際競爭力狀況及變動(dòng)趨勢(shì)
　　8.1.2 直接和間接因素對(duì)中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的影響
　　8.1.3 基本環(huán)境因素對(duì)中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的影響
　　8.1.4 政府作用對(duì)中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的影響
　8.2 提高中國肉類產(chǎn)品國際競爭力的對(duì)策建議
　　8.2.1 在世界范圍內(nèi)實(shí)行目標(biāo)營銷戰(zhàn)略
　　8.2.2 促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖和加工銷售的產(chǎn)業(yè)組織發(fā)展
　　8.2.3 充分發(fā)揮政府對(duì)肉類產(chǎn)品市場的宏觀調(diào)控作用
　參考文獻(xiàn)