飯店前廳部的運行與管理（第二版）

定　價：￥13.00

作　者：	余炳炎，張建業(yè)編著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：	旅游飯店管理人員崗位培訓系列教材
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787563710492	出版時間：	2002-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：旅游飯店管理人員崗位培訓系列教材。本書繼續(xù)保持專業(yè)化、規(guī)范化的特點，內(nèi)容涵蓋飯店前廳部的業(yè)務(wù)運行及管理要點、管理方法，實用性、操作性較強。在內(nèi)容編排上，不僅著眼于目前的星級評定標準及飯店的現(xiàn)狀，而且努力反映出國際飯店業(yè)、我國飯店業(yè)先進的服務(wù)和管理的理念、模式、手段以及未來發(fā)展的趨勢，如，前廳業(yè)務(wù)運行中的利用國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的在線預訂、前臺計算機管理系統(tǒng)的功能、前廳的金鑰匙服務(wù)等等。

作者簡介

暫缺《飯店前廳部的運行與管理（第二版）》作者簡介

圖書目錄

第一章前廳部概論
第一節(jié) 前廳部在飯店中的地位、作用及任務(wù)
第二節(jié) 前廳部組織機構(gòu)及崗位設(shè)置
……
第二章客房預訂及管理
第一節(jié) 客房預訂的渠道及方式
第二節(jié) 客房預訂的類別與程序
第三節(jié) 客房預訂的失約行為及其處理
第三章前臺客房銷售管理及服務(wù)
第一節(jié) 客房狀態(tài)的控制
第二節(jié) 賓客入往
……
第四章前廳服務(wù)與管理
第一節(jié) 禮賓服務(wù)
第二節(jié) 電話總機服務(wù)
……
第五章前廳的對客關(guān)系
第一節(jié) 建立良好的賓客關(guān)系
第二節(jié) 賓客投訴處理
……
第六章前廳部的其他管理工作
第一節(jié) 房價的管理
……
主要參考文獻