面·飯·點心：圖集

　　本書除面、飯類之外，所介紹的點心，分為甜、咸兩大類，皆屬做法簡易而甚受歡迎的，包括了包、餃、糕、卷、球、餅以及羹、露等十分繁多。中國人喜食飯，故本書介紹了炒飯、燴飯、蓋飯等。這種菜料與米飯合一而方便取食的方式，也是忙碌的現(xiàn)代人常用的主餐。

　　傅培梅女士系山東省福山縣人，1957年起即教授中國烹飪，致力發(fā)揚中國飲食文化。四十多年來示范過之美味菜已起來四千多種。著有中、英、日文食譜近五十冊。程安琪系烹飪名家傅培梅女士之長女，多年來在耳濡目染及傅培梅女士細心調(diào)教下，無論在烹飪藝術(shù)的理論可實際烹飪技巧方面，均有極高的造詣。著有食譜二十余冊。曾主持“傅培梅時間”、“美食大師”等烹飪節(jié)目。