微生物工程

定　價(jià)：￥78.00

作　者：	焦瑞身主編；陳遠(yuǎn)童等編寫
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代生物技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	生命科學(xué)

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ISBN：	9787502541002	出版時(shí)間：	2003-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	26cm	頁數(shù)：	558	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“現(xiàn)代生物技術(shù)叢書”是化學(xué)工業(yè)出版社重點(diǎn)策劃、隆重推出的一套精品圖書，已被國家新聞出版總署列為“十五”國家重點(diǎn)圖書。該書由我國著名生物技術(shù)專家焦瑞身先生擔(dān)任編委會主任，各相關(guān)領(lǐng)域科研、教學(xué)、產(chǎn)業(yè)一線具有權(quán)威性的專家學(xué)者共同撰寫。《微生物工程》由焦瑞身先生親自提綱主編，組織了微生物技術(shù)涉及的各產(chǎn)品領(lǐng)域的權(quán)威學(xué)者共同完成。本書以微生物代謝為線，將微生物的代謝產(chǎn)物按照初級代謝產(chǎn)物、次級代謝產(chǎn)物、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物的思路進(jìn)行分類、對每一產(chǎn)物的基本性質(zhì)、菌種篩選和改良、發(fā)酵工藝和代高等調(diào)控、中試生產(chǎn)放大、產(chǎn)品分離提純進(jìn)行了詳盡的介紹，重點(diǎn)闡述了微生物菌種改造以及微生物代謝工程等近年來發(fā)很快、對傳統(tǒng)微生物技術(shù)影響很大的新技術(shù)領(lǐng)域。微生物技術(shù)已經(jīng)越來越多的涉及人類生產(chǎn)和生活的方方面面，醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、化學(xué)化工、食品、材料等領(lǐng)域中的科研人員，相關(guān)專業(yè)的大專院校師生均能以本書為參考。

作者簡介

　　焦瑞身，1918年生。清華大學(xué)化學(xué)系畢業(yè)，美國威斯康辛大學(xué)生物化學(xué)博士。曾行中國微生物學(xué)會理事長，前國家科委生物技術(shù)開發(fā)中心顧問，中國科學(xué)院生物技術(shù)專家委員會副主任。現(xiàn)任中國科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所研究員，美國微生物學(xué)會榮譽(yù)會員，《中國生物工程學(xué)報(bào)》主編，《中國抗生素雜志》、《應(yīng)用和環(huán)境生物學(xué)報(bào)》編委。

圖書目錄

第一篇通論
第一章微生物的多樣性和微生物資源的開拓
第一節(jié) 微生物的多樣性
第二節(jié) 改進(jìn)分離培養(yǎng)方法和尋找新類型微生物及其產(chǎn)物
第三節(jié) 生境中微生物基因組DNA的開拓
第二章微生物工程的發(fā)展與趨向
第一節(jié) 微生物工程發(fā)展中的幾個(gè)里程碑
第二節(jié) 微生物代謝產(chǎn)物的類型和生產(chǎn)概況
第三節(jié) 微生物工程面臨的形勢
第四節(jié) 微生物工程發(fā)展的趨向
第三章近代本酵技術(shù)
第一節(jié) 分批發(fā)酵
第二節(jié) 補(bǔ)料－分批發(fā)酵
第三節(jié) 半連續(xù)發(fā)酵
第四節(jié) 連續(xù)發(fā)酵
第五節(jié) 高細(xì)胞密度培養(yǎng)
第六節(jié) 影響發(fā)酵的因素及其控制
第七節(jié) 發(fā)酵終點(diǎn)的判斷
第八節(jié) 發(fā)酵控制技術(shù)的概況與進(jìn)展
第四章通氣與放大
第一節(jié) 放大技術(shù)概述
第二節(jié) 從搖瓶取得發(fā)酵罐放大有用參數(shù)的方法及原理
第三節(jié) 以搖瓶取得數(shù)據(jù)為依據(jù)進(jìn)行發(fā)酵過程和發(fā)酵罐放大
第四節(jié) 從小型發(fā)酵罐到大型酵罐的放大
第二篇初級代謝產(chǎn)物
第五章氨基酸代謝工程
第一節(jié) 總論
第二節(jié) 谷氨酸
第三節(jié) L－賴氨酸
第四節(jié) L－蘇氨酸
第五節(jié) L－苯丙氨酸
第六節(jié) L－異亮氨酸、L－纈氨酸和L－亮氨酸
第七節(jié) L－谷氨酰胺
第八節(jié) L－脯氨酸
第九節(jié) L－精氨酸
第六章有機(jī)酸
第一節(jié) 檸檬酸
第二節(jié) 乳酸
第三節(jié) 衣康酸
第四節(jié) 琥珀酸
第七章有機(jī)溶劑
第一節(jié) 酒精
第二節(jié) 丙酮和丁醇
第三節(jié) 丙三醇
第八章核苷類物質(zhì)
第一節(jié) 發(fā)酵法生產(chǎn)天然結(jié)構(gòu)型的核苷類物質(zhì)
第二節(jié) 從核糖核酸化學(xué)水解法生產(chǎn)自然結(jié)構(gòu)型核苷
第三節(jié) 主要的核苷類結(jié)構(gòu)改造化合物
第九章
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 核黃素的生物合成
第三節(jié) 維生素B12的生物合成
第四節(jié) 維生素C生物合成
第五節(jié) 生物素的生物合成
第六節(jié) 胡蘿卜素的生物合成
第十章再生能源
第一節(jié) 生物質(zhì)轉(zhuǎn)化可再生能源
第二節(jié) 沼氣
第三篇次級代謝產(chǎn)物
第一章抗生素
第一節(jié) 交級代謝總論
第二節(jié) 醫(yī)用抗生素
第三節(jié) 農(nóng)用抗生素
第十二章組合生物合成
第一節(jié) 組合生物合成的基本原理
第二節(jié) 組合生物合成的基因操作
第三節(jié) 其他較新的聚酮類化合物基因簇及進(jìn)行基因組合生物的可能性
第四節(jié) 非核糖體多體合成類型基因組合生物合成
第五節(jié) 組合生物合成研究存在的問題及展望
第十三章植物激素和微生物治蟲
第一節(jié) 植物激素
第二節(jié) 微生物治蟲
第十四章微生物多糖也聚羥基烷酸酯
第一節(jié) 細(xì)菌多糖
第二節(jié) 聚羥基烷酸酯
第三節(jié) 真菌多糖
第四篇微生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)物
第十五章生物轉(zhuǎn)化操作與轉(zhuǎn)化反應(yīng)類型
第一節(jié) 生物轉(zhuǎn)化的一般操作
第二節(jié) 生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的類型
第十六章膽固醇合成抑制藥物的生物轉(zhuǎn)化
第一節(jié) 膽固醇合成抑制劑的作用機(jī)制
第二節(jié) 膽固醇合成抑制藥物的生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)
第十七節(jié) B－內(nèi)酰胺抗生素母核的生物轉(zhuǎn)化
第一節(jié) 青霉素?；皋D(zhuǎn)化青霉素為6－氨基青霉烷酸
第二節(jié) 7－氨基脫乙酰氧基頭孢烷酸的酶法和直接發(fā)酵生產(chǎn)
第三節(jié) 酶法轉(zhuǎn)化頭孢菌素C為7－氨基頭孢烷酸
第十八章長鏈二元酸的生物轉(zhuǎn)化
第一節(jié) 正構(gòu)烷烴發(fā)酵生產(chǎn)單一鏈二無酸合成麝香類物質(zhì)
第二節(jié) 正構(gòu)烷烴發(fā)酵生產(chǎn)鏈二元酸
第五篇功能食品、食品添加劑與飼料添加劑
第十九章功能食品、食品添加劑與飼料添加劑
第一節(jié) 活性干酵母
第二節(jié) 多不飽和脂肪酸
第三節(jié) 乳酸菌和雙歧桿菌
第四節(jié) 乳酸鏈球菌肽
第五節(jié) 甜蛋白的微生物基因工程
第六節(jié) 香草醛
參考文獻(xiàn)
中西文名詞對照