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烹飪設(shè)備與器具

定　價：￥2.60

ISBN：	9787504412010	出版時間：	1992-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	281頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書系統(tǒng)闡述了有關(guān)烹飪設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)，并對我國烹飪設(shè)備的發(fā)展前景作了探討，介紹了有關(guān)國外的先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)。

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