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烹飪原材料手冊

烹飪原材料手冊

定　價：￥2.00

作　者：	李家祥編
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪

ISBN：	9787504403001	出版時間：	1989-04-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	139頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分門別類詳細介紹了各種烹飪原料，包括：糧油、家禽肉、魚類、水產(chǎn)品、蛋類、蔬菜、豆制品、食用菌類、干貨調(diào)料等。書中詳述了各種烹飪原料的成分、用途、使用特點等。

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