現(xiàn)代船上食物供應(yīng)指南

　　本書是船上食物供應(yīng)方面的一本實用手冊。書中全面、系統(tǒng)地介紹了船上食品的采購、鑒定、貯藏、管理、營養(yǎng)及飲食衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)的科學(xué)知識。

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