英漢食品工業(yè)詞匯

定　價(jià)：￥80.00

作　者：	輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787501912292	出版時(shí)間：	2004-07-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	1798	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本詞匯是以1983年出版的《英漢食品工業(yè)詞匯》為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)審校、修訂、補(bǔ)充編寫而成的。全書(shū)收詞約50，000余條，收詞范圍涉及糧食、油脂、果蔬、肉乳、水產(chǎn)、煙草、制糖、釀酒、發(fā)酵、罐頭、飲料、食品添加劑、食品工程工藝、食品機(jī)械設(shè)備、食品包裝材料、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析檢驗(yàn)等專業(yè)，以及與食品有關(guān)的化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、生物工程等基礎(chǔ)學(xué)科。多數(shù)詞條是常用詞，少數(shù)是因食品科技發(fā)展而出現(xiàn)的新詞。本次重印增補(bǔ)了中文索引，以便于讀者檢索英文詞條。本詞匯是一本食品專業(yè)從業(yè)人員的工具書(shū)，可供有關(guān)工廠、科研單位以及生產(chǎn)管理、質(zhì)量監(jiān)督部門的科技人員和翻譯人員及有關(guān)院校師生使用，也可供國(guó)際貿(mào)易和旅游餐飲從業(yè)人員參考.