水果蔬菜貯藏加工技術(shù)方法大全

定　價(jià)：￥18.50

ISBN：	9787502806866	出版時(shí)間：	1993-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	365頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　反映國(guó)內(nèi)外果蔬貯藏與加工的民間傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代化的新技術(shù)、新方法。以實(shí)用技術(shù)為主，許多方法簡(jiǎn)單易懂。

暫缺《水果蔬菜貯藏加工技術(shù)方法大全》作者簡(jiǎn)介

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內(nèi)容提要
前言
目錄
上篇水果蔬菜貯藏
    第一章水果蔬菜貯藏墓本原理
    第二章果品貯藏
    第三章蔬菜貯藏
下篇水果蔬菜加工
    第四章水果蔬菜加工基本原理
    第五章果品加工
    第六章蔬菜加工
封底