飲食治療指南

定　價：￥55.00

作　者：	竇國祥主編
出版社：	江蘇科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	保健

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ISBN：	9787534536878	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	1184頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書共分十章，以現(xiàn)代醫(yī)學知識、營養(yǎng)學知識和中醫(yī)學理論相結(jié)合，系統(tǒng)介紹合理營養(yǎng)的生理學基礎(chǔ)、營養(yǎng)與疾病聯(lián)系、各類食物的營養(yǎng)價值、各類人群的合理營養(yǎng)和膳食。并以中醫(yī)食療為重點，對常用食物的性味、功效、應(yīng)用，對常見疾病的飲食宜忌，對病人的飲食配制作了詳細介紹。內(nèi)容力求新穎、有科學性和實用價值。對常用食物營養(yǎng)成分表等內(nèi)容列入附錄，以備查閱。本書可作為醫(yī)院、療養(yǎng)院的臨床醫(yī)師，營養(yǎng)醫(yī)師的參考書，也可供飲食行業(yè)工作者和廣大群眾參閱。也是每個家庭的良師益友。

作者簡介

暫缺《飲食治療指南》作者簡介

圖書目錄

第一章現(xiàn)代飲食治療學發(fā)展簡史

第二章合理營養(yǎng)的生理學基礎(chǔ)

第三章營養(yǎng)與疾病

第四章各類食物的營養(yǎng)價值

第五章合理營養(yǎng)和膳食

第六章中醫(yī)學談膳食營養(yǎng)衛(wèi)生

第七章常用食物的性能和功用

第八章病員飲食的分類

第九章常見病癥飲食宜忌

附錄1常用食物營養(yǎng)成分表

附錄2衛(wèi)生部確定的藥食同用品種

附錄3中國居民膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量

附錄4常用食用油脂中主要脂肪酸組成

附錄5歷代容量.重量比較表

附錄6糖尿病食品交換法

附錄7食物禁忌

附錄8具有免疫功能的食物